BRZOSKWINIE ŚWIEŻE

Brzoskwinia to powszechnie znany i dostępny na rynku owoc o interesującym kolorze i skórce przypominającej aksamit. Jego słodki smak pozwala zarówno na przygotowanie z niego wielu smacznych deserów oraz dań, jak i jedzenie na surowo. Miąższ dojrzałej brzoskwini ma kolor pomarańczowy, jest miękki, soczysty i posiada wiele składników odżywczych. W kuchni znajdują wiele zastosowań: mogą stanowić smaczny składnik sałatek owocowych; mogą być spożywane na surowo i traktować je można jako zdrową przekąskę w ciągu dnia; owoce brzoskwini można dodawać do śniadania w postaci zdrowego musli lub owsianki; brzoskwinia może stanowić dodatek do wielu deserów np. lodów czy ciast. Z brzoskwiń wytwarzane są różnego rodzaju przetwory w tym np. dżemy, marmolady, jogurty, soki, kompoty, koktajle. Owoc ten może również być jednym ze składników dań na ciepło. Brzoskwinia dobrze komponuje się z mięsem drobiowym. Stanowić może również składnik sosów do dań z mięsem wieprzowym. Brzoskwinia to owoc niesamowicie bogaty w wartości odżywcze, a przy tym zawierający naprawdę mało kalorii. Największą grupę korzystnych składników stanowią witaminy – przede wszystkim A, C i witaminy z grupy B. Dzięki obecności dużej ilości witaminy B17 brzoskwinia wykazuje silne właściwości antyrakowe. Brzoskwinia to również znakomite źródło substancji potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu – fosforu, magnezu, potasu. Zawartość boru w miąższu brzoskwini pomaga pozbyć się dokuczliwych objawów menopauzy. Ze względu na zawartość kwasu foliowego, owoc poleca się kobietom ciężarnym. Ów związek wspomaga rozwój dziecka w łonie matki, a także zapobiega powstawaniu wad płodu. Błonnik to kolejny ze składników na liście wartości odżywczych brzoskwini. Wspomaga układ trawienny oraz reguluje pracę jelit i likwiduje zaparcia, dlatego brzoskwinie, które dodatkowo zawierają bardzo mało cukru i kalorii, mogą być spożywane przez osoby stosujące różne diety.